豆干炒肉的做法

豆干炒肉是一道美味下饭的家常菜，下面是我所提供的做法：

材料：

豆干若干，最好选择比较薄的豆腐干，这样容易入味；

猪肉适量，最好选择肥瘦相间的五花肉，炒出来的豆干会更香；

青蒜适量，它的蒜香可以提升整道菜的口感；

生姜、大蒜适量，用来提味去腥；

酱油、料酒、盐、鸡精等调料适量。

步骤：

1. 将豆干切成薄片，五花肉切成薄片备用。青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入姜蒜末继续煸炒出香味。

3. 加入豆干片，翻炒几下，加入适量酱油和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入青蒜段，继续翻炒至青蒜颜色变绿，散发出蒜香味。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

豆干炒肉做法简单，口感鲜美，是一道下饭的好菜。