番茄鱼片的做法

番茄鱼片的做法如下：

1. 将番茄切成小块，生姜切丝，蒜头切片，葱切段。

2. 将鱼片清洗干净，用少量盐、鸡精、淀粉、料酒腌制片刻。

3. 锅中加油，将生姜、蒜头爆香，加入番茄块翻炒，加点点水煮一会儿，待番茄煮烂之后加入鱼片，继续翻炒。

4. 加一点点水，让鱼片完全覆盖，加入适量的盐、鸡精，继续翻炒至汤汁浓稠。

5. 最后加入葱段，翻炒几下就可以出锅了。