五谷是什么

五谷是稻、黍、稷、麦和菽的总称。其中稻指的是水稻，黍指的是一种甜粘性黍米，稷是高粱的一种，而麦是包含小麦、大麦等品种在内的粮食作物。菽指的是豆类作物，如大豆、绿豆、红豆等。

在古代，五谷是人们重要的口粮和储备粮，也是重要的经济作物，在农业经济中占有重要的地位。五谷的种植历史悠久，是中国传统文化的重要组成部分。

在现代，五谷的概念和内涵已经发生了变化，泛指各种粗粮和豆类食品，如玉米、小米、高粱、豆类等。这些食品富含营养，对人体健康具有重要作用。