龙井属于什么茶

龙井属于绿茶。

龙井茶主要产自浙江杭州西子湖畔的一颗绿色明珠，其历史悠久，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称，成为誉满全球的“中国名片”。龙井茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽、醇和、鲜爽；叶底嫩绿，尚完整。冲泡后，滋味鲜爽、醇和，汤色清明，叶底细嫩，茶香如兰，清香雅韵。

此外，龙井茶可以分为四个等级，每一级都代表着不同的品质特点。首先是西湖区产的群体种（糙米色）的茶菁采制而成的龙井茶为“狮峰龙井”，其外形短小，色泽翠绿，香郁味醇，十分耐泡。还有“西湖龙井”中的低一级产品，一般是平扁形茶，由于不是西湖产区产的茶菁所制，故外形不如狮峰龙井漂亮。但这些茶同样属于龙井茶中比较有特点的产品。除了这两个比较高级别的产品外，就是其他的一些茶叶生产单位，或私营、或国营、或集体所有制的乡镇（乡村）茶场所采制的扁平形的扁形龙井和在品质上还略带“唣味”（野涩味）的珠茶等。