脆肉鲩怎么做好吃

脆肉鲩好吃做法有多种，其中一种如下：

材料：脆肉鲩、蒜头、姜、葱、红椒、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉

步骤：

1. 脆肉鲩切片，用少量盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2. 蒜头、姜、葱切末，红椒切丝备用。锅烧热下油，下姜蒜爆香。

3. 加入适量水，放入脆肉鲩翻炒至变色。

4. 加酱油、蚝油、白糖，搅拌均匀，收汁后撒上葱花和红椒丝即可。

另一种做法是：将脆肉鲩切成段，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，然后下油锅稍煎即可。另外，清蒸脆肉鲩也是非常美味的吃法，只需蒸熟后配上姜蒜葱等调料即可。