猪脚炖花生的做法

猪脚炖花生的做法如下：

1. 准备食材：新鲜猪脚、带壳花生、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2. 将猪脚洗净剁成块，花生洗净。

3. 锅中放入水，倒入猪脚花生，加料酒和姜片烧开，撇去浮沫，捞出猪脚和花生。

4. 炒锅置火上，放入油，烧热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入猪脚翻炒，加老抽少许上色，再倒入花生不断翻炒。

5. 倒入温水中，大火烧开，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味即可。

这道菜色香味美，猪脚糯烂，入口即化，与花生一起炖煮，能更好地吸收营养。此外，这道菜还具有滋阴补虚、活血止血的功效，适合各类人群食用。