小瓜怎么炒好吃

小瓜是一种非常美味可口的蔬菜，炒制后口感鲜嫩，营养丰富。下面介绍一种简单又好吃的炒小瓜做法。

材料：

小瓜1个，猪肉适量，红椒1个，蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 将小瓜去皮去籽，切成薄片备用。

2. 红椒去蒂去籽，切成小块备用。

3. 猪肉切成片，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 锅中加入适量油，烧热后爆香蒜末，放入猪肉片煸炒至变色。

5. 加入小瓜片翻炒均匀，加入适量盐、糖调味，继续翻炒至小瓜变色。

6. 加入红椒块翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 小瓜要切得薄一点，这样更容易熟而且口感更好。

2. 炒制时火候不要太大，以免小瓜炒糊。

3. 喜欢辣的可以加入适量辣椒油或者干辣椒段煸炒出香味。

这样炒出来的小瓜鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。