酱驴肉的家常做法

酱驴肉的家常做法如下：

食材：驴肉、老汤、黄酱、盐、糖、料酒、酱油、花椒、葱姜蒜

步骤：

1. 将驴肉洗净，放入清水中泡出血水。

2. 锅中放入适量水，将驴肉冷水下锅，放入姜片和料酒烧开焯水去腥，捞出洗净。

3. 炒锅放油烧热，放入白糖炒糖色，将驴肉下锅翻炒，加老汤烧开。

4. 放入黄酱，适量盐，将葱姜蒜下锅烧开，转小火焖煮一个小时左右。

5. 加入适量酱油调色，继续焖煮半个小时，即可出锅。

驴肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有益气补血、滋阴壮阳的作用。这道酱驴肉做法简单，适合家庭烹饪。