不烂子的家常做法

不烂子是东北地区常见的一种美食，其制作方法非常简单，而且营养丰富，口感鲜美。下面就给大家介绍不烂子的家常做法。

食材准备：土豆、面粉、清水、葱花、蒜末、辣椒油、盐、油。

步骤一：先将土豆去皮，然后切成丝，放入清水中淘洗两遍，洗去多余淀粉，这样土豆丝炒出来不会粘粘。

步骤二：准备一个盆子，倒入适量面粉，慢慢加入清水，边倒边搅拌，搅拌成比较浓的面糊。注意一定要搅拌均匀，面糊不能太稀也不能太干。

步骤三：锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，然后将搅拌好的土豆倒入锅中，用锅铲不断翻炒均匀。

步骤四：炒至土豆丝熟透，并且表面微黄即可盛出，放一旁备用。

步骤五：锅中再倒入适量油，倒入适量葱花、蒜末炒香，然后把土豆丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味，最后撒上葱花或者香菜点缀即可出锅。