敲敲糖如何做

做法如下：

1、先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用；

2、将糯米洗净后倒进锅焖熟，与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3至4小时，直至转化出汁液；

3、滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块；

4、食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。