银耳要煮多久才熟

银耳一般煮3-4个小时才能完全煮熟，具体时间与熬煮方式等因素有关。一般来说，普通的锅需要熬煮3-4个小时，高压锅需要20分钟才能完全煮熟。为了更好地保留银耳的营养成分，建议煮的时间稍长一些，但不要时间过长，时间过久容易影响银耳的口感。此外，煮银耳时应该先用温水浸泡15分钟左右，再用清水煮制，这样可以节省时间和能源，还能使银耳更加软滑。