豆腐卷怎么做好吃

豆腐卷是一种美味的食物，制作方法多种多样。下面是一种简单易行且口感鲜美的做法：

材料：

1. 豆腐皮（千张）适量

2. 瘦肉末适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒等适量

5. 鸡蛋一只

6. 淀粉适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉末中加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 将豆腐皮切成适当大小的块，用勺子或者肉馅铲子在豆腐皮上抹上一些肉馅，卷起来，并用牙签固定。

3. 将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将豆腐卷均匀地沾上一层鸡蛋糊。

4. 热锅凉油，待油温六成热时，放入豆腐卷，小火慢炸至金黄色，捞出沥干油份。

5. 可以根据个人口味撒上一些香菜或者熟芝麻，增加口感层次。