生啤和熟啤有什么区别

生啤和熟啤的区别主要体现在酿造工艺、口感和保质期上。

首先，生啤是指未经杀菌的啤酒，而熟啤则经过高温灭菌后的啤酒。未经杀菌的生啤含有大量的活菌，这类啤酒的口感更鲜美，同时富含丰富的氨基酸、蛋白质、大量稀有的生物活性酶，更易于人体吸收。相反，经过高温灭菌后的熟啤虽然能保证口感的一致性，但破坏了啤酒的营养成分，也会降低啤酒的清爽度。

其次，熟啤的口感更稳定，保质期更长，一般能达到12个月甚至18个月，而未经过杀菌的生啤保质期只有几天，口感不稳定，但一旦保存不当很容易变质。