竹蛏的做法

竹蛏肉质细嫩，味道鲜美，是一种常见的海鲜食材。下面介绍一种常见的竹蛏做法——蒜蓉竹蛏。

材料：竹蛏、蒜头、葱花、姜末、红椒末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油

步骤：

1. 竹蛏清洗干净，加入料酒和盐腌制一会儿；

2. 蒜头剁成蓉，葱姜红椒也切成末；

3. 锅中热油，爆香蒜蓉，加入蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀；

4. 将腌制好的竹蛏放入锅中，加入适量清水，煮至竹蛏开口；

5. 撒上葱花和红椒末，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。

竹蛏的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合海鲜爱好者的家常菜。