清蒸鲤鱼的家常做法

食材：鲤鱼500克，葱，姜，红椒，香菜，水淀粉适量，盐少许，料酒适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼背处横切一刀，但不要切断，这样鱼在熟了后形态比较完整。

2. 用少量盐抹匀鱼身，然后在鱼肚内塞满葱、姜，再用料酒将鱼腌制半小时。

3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸15分钟，然后关火焖5分钟。

4. 将鱼身上的葱、姜取出来，再换上葱丝、红椒丝，再淋上蒸鱼豉油。

5. 将香菜叶切碎撒在鱼身上，再淋上一小勺热油即可。

清蒸鲤鱼肉质细嫩，清香可口，营养丰富，非常适合家常制作。