家常糖醋鱼

家常糖醋鱼是一道美味家常菜，口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩，营养丰富。下面是制作家常糖醋鱼的方法：

材料：

1. 鱼一条（约500克）；

2. 姜、蒜、葱适量；

3. 料酒、生抽、老抽、白醋适量；

4. 糖、淀粉、清水适量。

步骤：

1. 将鱼处理干净，切成块状，用料酒和姜片腌制10分钟。

2. 将腌制好的鱼块沾上淀粉，备用。

3. 锅中加油烧热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入适量白糖，小火炒至白糖溶化。

5. 加入适量生抽、老抽和白醋，加入适量清水，炒匀。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁。

7. 待鱼块入味后，倒入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

这样一道家常糖醋鱼就做好了，酸甜可口，营养丰富，非常适合作为家常菜品尝。