西餐刀叉摆放

西餐刀叉摆放规则

一、摆放刀叉

1. 正式西餐中，餐具的摆放顺序是从外到内，从低到高。摆放时，餐盘在正中间，左边是刀叉，右边是其他的餐具。

2. 吃沙拉、三明治或者是水果的时候，左手持叉，右手持叉或汤匙。叉住食物，用叉子的右侧压住食物。使用刀的时候将刀柄的上方紧靠着右侧叉子的前部。

二、刀叉的使用

1. 吃肉类时，要先使用刀碰到肉，将肉切成一小块，然后再用叉子送入口中。吃煮鸡或是烤鸡时，要先用刀叉将整鸡（鸡排）切成小块，先用叉子吃易熟的部位。

2. 刀叉的使用也有规矩，即如果主菜有标明是“RARE”（非常生）或是“MEDIUM”（中级）等字样的话，就用叉子吃；如果不是这样标明，则可以使用刀子。吃肉时最好避免发出声响。

三、餐具的摆放顺序

餐具的摆放顺序是从外到内，从低到高。如前所述，餐具的顺序大致是：底盘、餐刀（通常有两把，如不使用可以放在小碟上）、大汤匙、点心匙、餐叉、餐刀、甜点匙、酒杯等。这些用具要按照顺序摆放好，不要混用。