乱炖的家常做法

食材：排骨500g、土豆1个、胡萝卜1根、南瓜200g、豆角1把、玉米1根、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1. 将排骨焯水备用，土豆胡萝卜南瓜切块，玉米切小段，豆角掰两段备用。

2. 锅里放油烧热，放入适量的糖，炒出糖色，放入排骨翻炒上色。 放入生抽、老抽继续翻炒上色。

3. 放入姜片、葱段继续翻炒出香味。 倒入开水淹没食材，盖上锅盖，大火烧开，小火炖30分钟。

4. 打开锅盖，放入豆角继续炖5分钟即可出锅。

乱炖色香味俱全，做法简单食材丰富，是一道美味下饭的家常菜。