椒盐排条的做法

椒盐排条

材料：

主料：猪五花肉300克

调料：盐1茶匙、料酒1汤匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉1汤匙、面包糠1碗、椒盐适量、葱姜适量

做法：

1. 五花肉切成1厘米宽，5厘米长的条，加入盐，料酒，五香粉腌制30分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，将淀粉泡成厚厚的淀粉糊，再加入蛋液，抓匀。

3. 把切好的五花肉沾上淀粉糊，再沾上面包糠。

4. 油温5成热，放入五花肉炸到颜色微黄捞出。

5. 把油温升高再复炸一次，炸到金黄色即可捞出装盘。

6. 撒上适量的椒盐即可食用。

小贴士：

1. 猪肉最好选择肥瘦相间的，太瘦的肉口感不好。

2. 炸好的排条最好及时食用，不要放太久影响口感。