炒腊肉的做法

食材：腊肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱花

步骤：

1. 将腊肉用温水洗净，切薄片。青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入腊肉焯水，捞出备用。

3. 锅中倒适量油，油热后倒入腊肉煸炒至出油，盛出备用。

4. 锅中留底油，倒入姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入洋葱块、青红椒块翻炒均匀。

5. 倒入炒好的腊肉，加生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 临出锅前撒上葱花和盐翻炒均匀即可。