黄茶是什么茶

黄茶是我国的六大茶类之一，属于发酵程度比较轻的茶，其外表黄绿，口感清香。黄茶的种类比较多，如蒙顶黄茶、莫干黄芽、平阳黄汤等，其中蒙顶黄茶是一种将传统的绿茶制作工艺与现代黄茶加工技术相结合，研制出的新品黄茶，在我国的黄茶制作历程中占据重要的地位。此外，蒙顶黄芽和黄龙玉也是比较出名的黄茶产品。

与其他茶叶不同，黄茶的制作过程中，会有闷黄的工艺，这个过程中会产生一种独特的香气和滋味。喝黄茶可以感受到清香的味道，而且喝起来非常的舒服，这就是人们所说的“清香显毫”的特点。在闷黄的过程中茶叶内含物发生变化，使得茶叶品质得到了提高，滋味也更加鲜爽甘醇。