冷吃兔的做法

冷吃兔是一道美味下饭的川菜，今天就来教大家如何制作。下面是详细的制作步骤：

食材：兔子肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、熟芝麻

步骤：

1. 兔肉洗净切块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后将兔肉倒入，小火煸炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少量油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒和花椒炒香。

4. 倒入煸炒好的兔肉，加入酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 临出锅时加入适量熟芝麻，翻炒均匀即可盛盘。

一道色香味俱全的冷吃兔就做好了，配饭吃非常下饭，让人回味无穷。