焖米饭水和米的比例

焖米饭水和米的比例为1:1.5或1:2.5，即水比米多或同样多。具体的比例应该根据米的品种、水的温度以及烹饪经验等因素来调整。

对于常见的普通大米，建议使用大概深两指节的水量，这样可以让米饭口感更好。如果想要更多口感软一点的米饭，可以适当多加一点水，而如果想要口感硬一点的米饭，则可以适量减少一些水量。同时，烹饪前如果米浸泡过一段时间，水的用量需要增加，因为米吸水膨胀。