山西大烩菜的做法

山西大烩菜是一道美味家常的菜品，做法如下：

材料：

豆角、土豆、木耳、肉片、姜末、蒜末、葱花、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 豆角洗净切段，土豆去皮切片，木耳泡发洗净摘小朵。

2. 锅中加油热，放入姜末、蒜末、葱花炒香，放入肉片炒至变色。

3. 加入豆角翻炒均匀，加入土豆、木耳翻炒均匀，加入适量清水、酱油、蚝油、胡椒粉。

4. 炖煮至食材熟软，加入盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。

特点：烩菜味道浓郁，口感丰富，是一道适合家庭聚餐的菜品。

注意事项：炖煮时火候不宜过大，以免食材煮烂影响口感。可根据个人口味加入其他调料和食材。