腊鱼怎么做好吃

材料：腊鱼、火锅底料、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜、葱、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、红辣椒

步骤：

1. 腊鱼用温水冲洗干净，浸泡在温水中，等鱼肉变软后再沥干备用。

2. 大蒜、生姜切末，葱切花，红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜、生姜末煸炒出香味。

4. 放入火锅底料和郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油和香味。

5. 放入腊鱼，加入生抽、鸡精、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盖上盖子焖煮几分钟入味。

6. 放入红辣椒和葱花翻炒均匀就可以出锅了。