面鱼的做法

面鱼是一道美味可口的小吃，下面是其做法：

材料：

新鲜的面鱼（龙利鱼柳）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油。

步骤：

1. 将龙利鱼柳切成片，大小适中，用料酒和少许盐腌制一会儿。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 将生抽、香醋、白糖和适量食盐混合在一起，调成酱汁备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鱼片，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 待酱汁烧开后，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 鱼片切的大小要适中，以便于煎熟。

2. 酱汁的口味可以根据个人口味适量调整。

3. 煎鱼片时火候不要太大，以免烧焦。