冬瓜糖的制作方法

食材：冬瓜5斤、红糖3斤、清水适量

做法步骤：

1. 准备食材：冬瓜和红糖。

2. 将冬瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟后取出。

3. 将蒸好的冬瓜用纱布挤干水分，也可以直接用刀切小块，挤干水分。

4. 将红糖放入锅中，加入清水熬化。

5. 倒入冬瓜翻炒均匀，使冬瓜块都裹上糖浆。

6. 盖上盖子中小火慢煎，不时翻动冬瓜块，以免糊锅。

7. 熬到冬瓜浮起，铲子按压冬瓜无明显粘连即可。

8. 将糖瓜倒入晾晒盘中，晾晒风干，等待完全干透即可。