炒猪肺的家常做法

食材：猪肺、葱姜、干辣椒、青红椒、生抽

步骤：

1. 猪肺清洗干净，切成片，加入生抽，葱姜，料酒腌制二十分钟。

2. 腌制好的猪肺下锅煸炒，炒出猪肺的香味和多余的水分。

3. 加入青红椒，盐，生抽，鸡精，继续翻炒至青红椒断生即可出锅。

要点：猪肺的口感比较的嫩，注意不要炒太久，不然口感会变差。同时，煸炒猪肺的时候需要小火慢炒，这样能够让猪肺的香味充分的挥发出来。在炒的过程中不要加入太多的调料品，不然会影响猪肺本身的口感。

这是一道家常小炒菜，做法简单易学，适合家庭日常食用。猪肺的营养价值丰富，具有补虚强肺的功效，适合肺虚体弱，肺痿咯血的患者食用。