茄子炖土豆的家常做法

茄子炖土豆是一道家常美食，做法简单易学。下面是详细的制作过程：

食材：茄子2个、土豆2个、青椒1个、西红柿1个、生抽2勺、葱姜蒜适量、盐适量、五香粉适量、糖1勺、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子土豆切成块，青椒切小段，西红柿切块。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香。

3. 放入五香粉炒香。

4. 放入茄子和土豆翻炒均匀，让食材充分炒出香味。

5. 放入适量的水，加入生抽、糖、鸡精和盐调味。

6. 放入青椒和西红柿，炖至土豆熟软即可出锅。

茄子炖土豆是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。茄子能够降低胆固醇，土豆则能够补充多种营养元素，是一道适合全家人享用的美食。