煎羊排的做法

煎羊排的做法如下：

材料：羊排、盐、胡椒粉、迷迭香、蒜、红酒、橄榄油

1. 将羊排洗净，用盐和胡椒粉腌制一下。

2. 蒜切末，迷迭香切碎备用。

3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入羊排，中小火煎至两面金黄。

4. 倒入适量红酒，盖上盖子，煮至收汁。

5. 加入蒜末和迷迭香，煎出香味即可。

烹饪要点：

1. 煎羊排时火候不宜太大，中小火慢煎，才能保证羊排的口感。

2. 红酒能够软化肉质，使羊排更加鲜嫩可口。

3. 加入蒜末和迷迭香，可以增加香味，使羊排更加美味。