鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐是一道美味家常菜，其做法如下：

材料：

鳕鱼块、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，将鳕鱼块放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鳕鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量料酒，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，加盖焖煮鳕鱼豆腐，煮至汤汁浓稠。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至入味即可。

鳕鱼炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的美食。鳕鱼富含蛋白质、维生素A和D，以及多种矿物质，豆腐则含有丰富的植物蛋白和矿物质，两者搭配，营养更上一层楼。