摊鸡蛋的做法

摊鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、葱花、食用油、盐

步骤：

1. 准备鸡蛋和葱花，将洗净的葱切碎备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，轻轻晃动锅，使油均匀裹在锅壁上。

3. 磕入鸡蛋，等待鸡蛋慢慢凝固。

4. 待鸡蛋基本凝固时，撒上葱花，颠勺将鸡蛋翻个面。

5. 待鸡蛋全部煎熟时，加入少许盐，再晃动几下锅，使盐均匀裹在鸡蛋表面。

6. 将鸡蛋铲出装盘即可。

注意事项：

1. 煎鸡蛋时火候不宜太大，以免煎糊。

2. 加入盐时可根据个人口味适量增减。

3. 摊鸡蛋时油一定要少，最好用平底锅。