猪肚鸡的做法

猪肚鸡是一道非常受欢迎的广东传统美食，它结合了猪肚的鲜美、鸡肉的嫩滑以及浓郁的汤汁，让人回味无穷。

材料：

猪肚、鸡肉、生姜、料酒、盐、胡椒粉、葱花

步骤：

1. 猪肚用盐、料酒、淀粉抓洗干净，再用醋搓洗几遍，冲洗干净后，放入锅中，加入姜片和清水煮至熟透，捞出晾凉，切片备用。

2. 鸡肉切块，放入锅中，加入姜片和清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟烂，捞出鸡肉，留汤底备用。

3. 将猪肚和鸡肉放入锅中，加入适量煮肉的原汤，再加入盐和胡椒粉调味，煮至猪肚和鸡肉入味。

4. 最后，撒上葱花即可。