锅仔羊排的家常做法

锅仔羊排是一道家常美食，做法简单易学。下面是其制作步骤：

1. 将羊排切成小块，洗净备用。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒、香菜等调料，切好备用。

3. 热锅凉油，放入羊排煸炒，炒至金黄微焦捞出。

4. 用余油煸炒葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

5. 放入羊排，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开，转小火慢炖，期间翻动几次羊排，以免糊锅。

7. 炖至羊排熟烂，汁液浓稠时，撒上香菜即可出锅。

这道锅仔羊排色香味俱佳，羊排鲜嫩多汁，搭配葱姜蒜等调料的香味，让人食欲大增。干辣椒的辣味和香菜的清香更是锦上添花，让人回味无穷。是一道非常适合家庭聚餐的美食佳品。