花菜炒肉的家常做法

食材：

花菜半颗、猪肉150g、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量

步骤：

1. 花菜掰小块，洗净后放入加了盐的沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 猪肉切片，加入料酒、生抽和淀粉腌制一会儿。

3. 生姜和大蒜切片，热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色。

4. 加入姜蒜炒香，然后加入花菜，大火翻炒几下。

5. 加入适量盐和生抽调味，再翻炒一会儿。

6. 临出锅前，加一点老抽调底色，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 花菜焯水可以去除一些苦涩味，也更易熟。

2. 肉片可以先用刀切丝，再放入淀粉腌制，这样更易粘在一起。

3. 老抽不要放太多，以免颜色太深。

这样一道家常的花菜炒肉就做好了，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的下饭菜。