烧饼做法和配方

烧饼是一道非常经典的中国小吃，制作方法和配方也相对简单。下面是一份适合家庭制作的烧饼配方：

所需材料：

中筋面粉500克

温水270毫升

酵母粉5克

泡打粉5克

芝麻酱、五香粉、白砂糖、猪油适量

食用油少许

制作步骤：

1. 将酵母粉和温水混合搅拌均匀，再倒入面粉和泡打粉中，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约40分钟。

2. 将芝麻酱、五香粉和白砂糖混合均匀，再加入适量的猪油，调制成馅料。

3. 面团发酵好后，将面团分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖将每个小剂子擀成薄饼，中间包入适量的馅料，收口捏紧后轻轻压扁。

4. 在烧饼表面刷一层食用油，再撒上适量的芝麻，用烤箱或平底锅烘烤至表面金黄即可。

这就是一份简单的烧饼制作方法和配方，制作过程相对简单，口感也非常美味。你可以根据自己的口味调整馅料的配料，比如加入葱花、辣椒酱等。