叉烧怎么做

叉烧做法如下：

材料：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜。

步骤：

1. 里脊肉洗净用厨房纸吸去水，保证肉表面没有水。

2. 加入三大勺叉烧酱，用刷子均匀涂抹在肉上，用量根据个人口味来放，抹好后放冰箱里腌制入味，放冷藏一夜，会更好吃。

3. 葱切段，姜切片。烤盘铺上锡纸，把肉放在烤盘上，两面刷上少许色拉油，再撒点黑胡椒粉。

4. 烤箱预热200度，把肉放入烤箱，烤约25分钟。

5. 准备好生抽和老抽，烤好后取出肉，两面再刷上少许生抽和老抽。

6. 再放入烤箱烤10分钟即可取出。

这样美味的叉烧就做好了，肉质鲜嫩，入口即化。吃的时候可以撒点葱花，味道更佳。制作过程中要注意观察肉的色泽，不要烤焦了。