酸菜炖五花肉

酸菜炖五花肉是一道美味家常菜，其做法如下：

材料：

酸菜200克、五花肉400克、葱姜蒜适量、干红辣椒2个、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，酸菜洗净切丝，葱姜蒜切末，干红辣椒切段。

2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再加入五花肉煸炒片刻，倒入酸菜丝煸炒至断生。

3. 加入适量的水，放入干红辣椒段，盖上盖炖至五花肉熟烂。

4. 最后调入盐、鸡精、胡椒粉即可。

营养信息：

本菜品热量较高，适合冬季食用。

注意事项：

1. 五花肉要切薄片，炖煮时才能更好地吸收汤汁味道。

2. 酸菜要先炒后炖，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

3. 干红辣椒可根据个人口味添加，也可用其他辣椒替代。