面包的制作方法

材料：

高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶或水、黄油或植物油、葡萄干

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐按照比例混合好，鸡蛋切碎放入面粉中间。牛奶温热但不烫手，慢慢加入面粉中，揉成面团，如果太干可以加牛奶，太湿可以加面粉。

2. 揉到面团表面光滑，放入盆中，盖上湿布等待发酵。约1小时左右，面团体积膨胀一倍大，即可准备下一步。

3. 面团上面撒上干面粉，开始擀面，擀成厚度约1cm的长方形面片。

4. 面片上放上喜欢的果仁，然后卷起，将边捏紧，放在烤盘中等待二次发酵。

5. 二次发酵后，表面刷上蛋液。烤箱预热，将烤盘放入烤箱中，180度烤30分钟左右即可。

6. 烤好的面包取出放凉，切片装袋即可享用。

注意事项：

1. 面团一定要揉到位，才能有好的口感。

2. 牛奶或水的用量要根据面粉的吸水性进行调整。

3. 擀面时不要擀太薄，以免影响口感。

4. 烤温和时间要根据面包大小进行调整。