番茄虾的做法

番茄虾的做法如下：

1. 准备大虾、蒜瓣、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、葱花等食材。

2. 将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

3. 加入一勺料酒、半勺盐，抓匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入虾仁，两面煎熟捞出备用。

5. 另起锅，加一点底油，放入蒜末炒香，倒入番茄酱，加适量白糖、生抽、盐，翻炒均匀。

6. 放入虾仁，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。