土豆烧排骨的家常做法

土豆烧排骨是一道家常美食，做法简单易学。下面是其制作步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一会儿以增加底味。

2. 土豆洗净去皮，切成小块，泡在清水中备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的排骨，煸炒至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜片爆香，放入土豆块，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量水和冰糖，大火烧开后转小火煮至土豆变软。

6. 加入排骨翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐调味。

7. 最后加入葱花和适量湿淀粉勾芡，即可出锅。

这道土豆烧排骨色香味俱佳，排骨肉质鲜嫩多汁，土豆软糯可口，是一道深受大家喜爱的家常美食。