扁豆焖面的家常做法

扁豆焖面是一道家常美食，做法简单易学，接下来我将分步骤为您详细介绍。

食材准备：鲜面条、扁豆、五花肉、大蒜、葱、姜、蒜蓉、辣椒酱、酱油、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 扁豆洗净，去筋掰段。五花肉切薄片。葱姜蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入扁豆焯水，捞出备用。

3. 锅中倒油，油热后放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜末炒香，再放入蒜蓉和辣椒酱炒匀。

4. 倒入适量料酒去腥，加入酱油调色，倒入扁豆翻炒均匀。

5. 锅中倒入清水，水量没过扁豆和面条，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

6. 面条熟透后，用筷子将面条和菜汤搅匀，让面条充分吸收汤汁。

7. 加入适量盐和鸡精调味，最后撒上蒜末即可。

这道扁豆焖面色香味俱佳，扁豆软糯，面条筋道，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常美食。