蒜爆羊肉的家常做法

蒜爆羊肉是一道美味家常菜，羊肉鲜嫩，蒜香浓郁，口感鲜美。下面是其家常做法：

食材：羊肉片、蒜头、青红椒、姜末、生抽、盐、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 蒜头剥去外皮，青红椒洗净切块备用。

2. 羊肉片加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜末和蒜头煸炒出香味，再放入腌好的羊肉片快速翻炒至变色。

4. 加入青红椒块继续翻炒，加盐调味，炒至青红椒断生即可。

小贴士：

1. 蒜头要剥皮后再用，味道更香。

2. 炒羊肉时火候不要太大，以免炒糊影响口感。

3. 青红椒不用炒太久，断生即可，保持口感鲜嫩。

这样一道美味的蒜爆羊肉就做好了，简单易学，适合家庭日常食用。