茄汁鲅鱼的家常做法

茄汁鲅鱼是一道家常美食，做法简单易学。接下来我将向您介绍具体的做法：

1. 首先准备一条鲅鱼清洗干净，切成块状，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备一个碗，将葱姜蒜花椒干辣椒切成碎末，再准备一个番茄切成块状。

3. 锅中倒入适量油，将鲅鱼炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入适量豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

5. 放入番茄块，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、老抽调味，炒至番茄软烂。

6. 将炸好的鲅鱼块放入锅中，加入适量清水，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

这样一道茄汁鲅鱼就做好了，口感鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味调整调料用量茄汁鲅鱼是一道色香味俱佳的美食，口感鲜美，营养丰富。做法简单易学，适合家庭制作。您可以在家中尝试一下，享受烹饪的乐趣。