小米糕的做法

小米糕是一种美味的小吃，做法如下：

材料：小米面200克，清水适量，酵母2克，白糖适量

步骤：

1. 将小米面放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀至无颗粒状。

2. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后倒入小米糊中，再次搅拌均匀。

3. 将面糊放置一旁，静置5-10分钟，促进酵母发酵。

4. 待面糊发酵至原来的两倍大，内部呈细密的气孔状。

5. 将发酵好的小米面倒入一个大碗中，加入适量的白糖，再加入适量的清水，搅拌均匀。

6. 将面糊分成若干小份，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。

小贴士：可以根据个人口味加入其他调料，如盐、胡椒粉等。喜欢吃软一点的朋友可以在和面时加入适量牛奶，这样做出来的糕点更加松软。小米糕口感细腻，营养丰富，可作为早餐或下午茶点心食用。