糖醋里脊是什么肉

糖醋里脊是一道经典的中国传统菜肴，通常使用猪里脊肉作为主要食材。猪里脊肉是一种质地嫩滑、口感鲜美的肉类，通常用于制作各种中式菜肴。

糖醋里脊的制作过程包括将里脊肉切成条状，用调味料腌制一段时间，再用淀粉和鸡蛋等调料挂糊，炸至金黄色，最后浇上糖醋汁。糖醋汁是由白糖、醋、酱油、料酒等调料制成的酱汁，味道酸甜可口。