葱爆肉的家常做法

葱爆肉是一道家常美食，做法简单易学。下面是详细的做法：

食材：瘦肉300克，大葱2根，生姜5克，大蒜5克，生抽1汤匙，老抽3克，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一会儿；大葱切段，生姜和大蒜切片。

2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜炒香，加一点水、生抽、老抽、糖调味。

4. 加入大葱快速翻炒均匀，待葱香味出来后，加入蒜末翻炒均匀。

5. 最后加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。