绿菜花怎么做好吃

绿菜花的做法多种多样，可以炒着吃，煮着吃，还可以做成各种美味的绿菜花沙拉。今天，就给大家分享一个绿菜花炒腊肉的烹饪方法，步骤简单，口感醇厚。

食材准备：绿菜花、腊肉、蒜瓣、小米椒、生抽、盐

步骤：

1. 绿菜花掰成小朵，放入加有适量小苏打的清水中，浸泡几分钟，再冲洗干净。

2. 腊肉用温水浸泡15分钟，泡出血水后，捞出用厨房擦干腊肉表面的水分。

3. 锅烧热，放少许油，倒入腊肉小火煸炒，煎炒至出油且表面微黄。

4. 加入拍碎的蒜瓣，倒入洗净的绿菜花大火翻炒至变色。

5. 调入适量盐，少许生抽调味，继续翻炒几分钟。

6. 出锅前加入切好的小米椒，翻炒均匀后关火。绿菜花炒腊肉就做好了，香气四溢，咸鲜适口，是一道简单又美味的家常菜。

根据自己的口味搭配些蔬菜佐食，味道更佳。