甜胚子的做法

甜胚子的做法如下：

食材：小麦、凉开水、甜酒曲

步骤：

1. 准备适量小麦，清洗干净后晾干水分。

2. 准备一个无水无油的盆，倒入小麦，然后加入适量的凉开水，让小麦完全湿润。

3. 按照每公斤小麦放入0.3克的甜酒曲的比例，加入甜酒曲。注意，不要用热水化开再加入，否则会影响甜胚子的口感。

4. 用勺子将小麦和甜酒曲搅拌均匀，装入密封的保鲜袋中，放入温度在30度左右的发酵箱中发酵。

5. 每天早晚各翻动一次小麦，使其发酵均匀。两天后甜胚子就做好了。

小贴士：发酵好的甜胚子可以放在冰箱里保存，吃的时候拿出来加热即可。口感和味道会随着时间的推移而越来越好。