小苏打的学名叫什么

小苏打的学名是碳酸氢钠。这是一种白色晶体状的化学物质，常见于饼干和泡芙等食品中，用于中和酸性物质。在某些特定环境下，小苏打也具有一些重要的应用，如清洁剂和膨化剂等。